Kuzey Afrika ve Ortadoğu ülkelerinde hurma ağacının “hayat ağacı” olarak bilinmesi, ekonomileri ve kültürleri için ne kadar değerli olduğuna dair pek çok ipucu vermektedir. Dünyanın birçok yerinde tüketilmektedir ve en çok üretildiği Mısır, İran, Cezayir ve Suudi Arabistan’da olağan beslenmenin bir parçasıdır.
Bu meyvelerin 6 bin yıldan daha uzun bir süre önce yetiştirilmeye başlandığı tahmin ediliyor. En çok tüketilen hurma çeşidi, büyük koyu renkli bir hurmalardır ve genellikle piyasada bunlar satılır.
Hurmalar klimakterik olmayan meyvelerdir yani, onları ağaçtan kopardığınızda olgunlaşma sürecini durdurursunuz. Hurmanın toplanması biraz zahmetlidir. Hurmalar aynı anda olgunlaşmazlar, bu nedenle olgunlaştıkça toplanırlar ve bu yüzden hepsi aynı anda toplanamaz.
HURMANIN ÖZELLİKLERİ
Hurma çinko, potasyum, kalsiyum, demir ve magnezyum kaynağı olduğu için besin düzeyinde çok ilginç bir meyvedir. E vitamini, provitamin A ve folik asit açısından da zengindir ve lif ve karbonhidrat içeriği de öne çıkar. Muz gibi, kalori bakımından çok yüksektir, bu nedenle birçok sporcu onu diyetlerine dahil eder.
Şekere alternatif olarak yaygın olarak kullanılmaktadır, bu nedenle birçok tarifte hurmaya rastlamak mümkündür.
Uzmanlar, 100 gram şekerin yaklaşık 100 gram hurma ezmesine eşdeğer olduğunu söylüyor. Ancak hurma işlendiğinde tüketilmesi Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) tarafından önerilmeyen basit şekerler serbest hale gelir. Dolayısıyla hurmadaki şeker, normal basit şekerler kadar zararlı olacaktır. Bir gıdada ne kadar işlenmiş ve basit şeker olursa, o kadar hızlı emilir ve kan şekerini o kadar hızlı yükseltir.
İşlenmemiş, ham hurma ise çok fazla şeker içerir ancak aynı zamanda kan şekerini düşüren lif de içerir. Bu nedenle kan dolaşımımıza daha yavaş girer ve iştahımızın yanı sıra kan şekeri zirvelerinin daha iyi kontrol edilmesini sağlar. Ancak uzmanlar, bazı hurmaların ilave şekerler içerebildiğini ve bunlardan kaçınmamız gerektiği konusunda uyarıyor.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), ultra işlenmiş gıdalar yerine hurma ve diğer meyveler gibi doğal beslenme seçeneklerine yönelmenin, genel sağlık açısından oldukça iyi bir adım olduğunu ve obezitenin tersine çevrilmesi için mutlaka yapılması gerektiğini açıkladı.
Hurma hem salatalara veya soslara hem de keklere ve diğer tatlı yemek tariflerine dahil edilebilir. Ayrıca içecekleri tatlandırmak için de hurma kullanılabilir.
HURMANIN FAYDALARI
Doğal hurmalar diğer vitamin ve minerallerin yanı sıra yüksek konsantrasyonlarda potasyum ve A vitamini içeren lezzetli bir lif kaynağıdır. İşte en kısa sürede alışveriş sepetinize hurma eklemek için 8 neden:
Enerjiyi Artırır
Hurma içeriği doğal şekerler bakımından yüksektir, bu nedenle hızlı bir enerji patlamasına ihtiyacınız varsa, ikinci bir fincan kahve içmek yerine bir avuç hurma yiyebilirsiniz.
Kemikleri Güçlendirir
Çoğu insan, yeterince güneş ışığı almanın ve D vitamini içeren yiyeceklerin kemik sağlığı için hayati önem taşıdığını bilir. Hurmalarda bulunan magnezyum ve bakır gibi minerallerin kombinasyonuda kemikler için harikadır. İster osteoporozla mücadele etmek ister önleyici bir önlem olarak kemiklerinizi güçlendirmek istiyor olun, hurmalar size yardımcı olabilir.
Kabızlığı Giderir
Hurmanın bir başka faydası da, sağlıklı ve rahat sindirimi destekleyen çözünür lif bakımından zengin olmasıdır. Kabızlık çekiyorsanız, diyetinize hurma eklemeyi deneyin ve daha fazla su içmeyi unutmayın.
Kalp Sağlığını Geliştirir
Sürekli olarak kalp dostu beslenmek kalbinize yardımcı olmanın bir yoludur. Bunun dışında hurmalar, potasyum açısından zengin olduğu için kalbinizi sağlıklı tutmak için gereklidir.
Vücuttaki İltihabı Azaltır ve Önler
Magnezyum, iltihap önleyici özelliği ile bilinen bir mineraldir ve hurmalardan gerekli magnezyumu kesinlikle alabilirsiniz. 3 bin 700’den fazla katılımcıyla yapılan bir araştırma, magnezyum açısından zengin bir diyetin daha düşük iltihap belirteçleri ile ilişkili olduğunu gösterdi.
Demir Eksikliği Anemisini Önler
Demir eksikliğiniz varsa, hurmalar normale dönmenize yardımcı olmak için harika bir yoldur. Tek bir porsiyon hurma yaklaşık 1 mg demir içerir. Sağlıklı, demir açısından zengin bir yemek için hurmaları tariflerinize eklemeyi deneyin.
Tatlı İsteklerini Bastırır
Asla tatlı istekleri durmayan biriyseniz, hurma sağlıksız tatlılara harika bir alternatiftir. Kurabiye, şekerleme ve diğer tatlı şeylere olan iştahınızı kontrol etmenize yardımcı olmak için hurmaları her zaman yanınızda bulundurabilirsiniz.
Kolesterolü Azaltır
Kolesterolü düşürmenin bir yolunu arıyorsanız, hurma sağlıklı bir diyetin parçası olarak kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilecek iyi bir çözünür lif kaynağıdır.
Kilo Almak İstiyorsanız Hurmaları Deneyin
Kilo almakta zorluk çekiyorsanız, hurma vücut ağırlığınızı arttırmanın sağlıklı bir yoludur. Besinlerle doluyken, aynı zamanda iyi miktarda da kalori sağlarlar. 4 hurma yaklaşık 270 kalori içerir.
