Avrupa Birliği, gıda dünyasında köklü bir dönüşümü hayata geçirmeyi hedefleyen tartışmalı bir kararla gündemde. Avrupa Parlamentosu’nda kabul edilen tasarıyla birlikte, bitki bazlı ürünlerin “burger”, “sosis”, “biftek” gibi et çağrışımı yapan isimlerle pazarlanması yasaklanabilir.
Yeni düzenleme, “biftek, burger, şnitzel, sosis” gibi terimlerin yalnızca hayvan kaynaklı ürünler için kullanılması gerektiği yönünde. Bu değişiklik, et alternatifi gıdaların ambalaj ve reklamlarında daha açıklayıcı ifadeler kullanılmasını zorunlu kılacak.
Tasarı, 532 evet ve 78 hayır oyu ile kabul edildi. Ancak henüz son hali verilmiş bir yasa değil; Avrupa Parlamentosu, AB Konseyi ve üye ülkeler arasındaki müzakereler sürecinde nihai şekli belirlenecek.
Karar, özellikle bitki bazlı gıda üreticileri, vegan toplulukları ve et endüstrisi arasında sert tepkilere yol açtı. İlgililerin en dikkat çeken görüşlerinden biri, bu düzenlemenin “bitkisel beslenmeye yapılan müdahale” olarak değerlendirilmesi.
– AB, çiftçilerin çıkarlarını koruma gerekçesiyle bu değişikliği savunuyor; et içermeyen ürünlerin et çağrışı yapan isimlerle pazarlanmasının tüketiciyi aldatabileceği iddia ediliyor.
– Buna karşın çevreci örgütler ve vegan topluluklar, tüketicinin ne aldığını zaten bildiğini, bu gibi kısıtlamaların inovasyonu ve yeme özgürlüğünü zedeleyeceğini öne sürüyor.
– Ayrıca, benzer bir sınırlama daha önce süt ürünlerinde uygulanmış; örneğin “badem sütü” ifadesi yerine “badem içeceği” kullanılması yönünde düzenleme geçmişte gündeme gelmişti.
AB’nin gıda terminolojisinde böyle radikal bir değişime gitmesi, hem üretim süreçlerini hem pazarlama stratejilerini hem de tüketici algısını kökten etkileyecek. Bu kararın kabul edilip edilmeyeceği, nihai oylama ve müzakereler sonucunda netleşecek.
